Creazioni fredde
Consigliato dallo chef
TRIS MARINATI
Salmone all' aceto di lamponi, granella di pistacchi e olio al basilico; spada al vino bianco, mandorle e balsamico; alici al sangiovese con cipolla rossa
IL BARATTOLO DI POLIPO
.Cotto al vapore con pomodorini, olive taggiasche e scaglie di grana. Il tutto mantecato con olio dì Brisighella DOPSCHIACCIATINA
.Piadina all'olio stesa al rosmarino con mortadella di salmone e spada, stracciatella di burrata, filetti di pomodoro secco pesto di rucola e mandorle leggermente tostate
Una piadina inclusa in ogni piatto
- Piatto vegetariano
- Piatto piccante
* se hai intolleranze o allergie informaci e consulta il libro degli allergeni. Utilizziamo prodotti freshi o surgelati a seconda della disponibilità del mercato.